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芮城县苹果产业面临的问题及对策,杨梅生产中常出现的五大问题

很多人喜欢吃杨梅,酸酸甜甜,甚是让人欲罢不能,尤其是在杨梅上市的季节,不吃上几顿可口的杨梅觉得亏待了自己。近年来,随着杨梅产业的飞速发展,很多朋友选择“杨梅”作为致富项目。但是在杨梅生产过程中,常常会出现一些问题,让我们的压力和面临的挑战变得越来越大。

芮城县是全国苹果最佳优生区之一,多次在国家、省地评比中夺魁,但是仍然是有“样品”而无“产品”。近年来苹果产业发展中存在着一些问题,致使广大农民务果热情不高,发展后劲不足,严重制约了全县苹果产业可持续发展。现分析如下,并提出相应对策。

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1、存在的问题

一、生产效率低,生产成本提高

1.1效益出现滑坡,果园面积锐减

杨梅种在山上,且以农户分散经营为主,规模小,基础设施差,大部分杨梅园道路不通,水源不足,给喷药、灌溉等果园管理带来了困难,劳动生产率低,农村劳动力紧缺而价高,一定程度上阻碍了杨梅产业的发展和效益的提高。

果园经济效益降低原因:一是国家实行粮补政策和粮价上扬。目前每年每667m2粮补达200余元,同时玉米、小麦价格大幅提升,又便于机械化操作,年投工少。苹果园年投工多,生产成本高,大部分果园效益与种粮相当。二是劳动力紧张,工价增高。随着果实套袋和精细化管理程度的不断深入,果业生产用工量逐渐增大,随着各地劳务输出力度的加大,造成从事果业生产的劳动力大量匮乏。尤其在苹果疏花疏果、果实套袋、果实采收等果树生产关键季节,劳动力常常供不应求,同时劳动力工价逐年攀升,常常造成果园管理季节延误。三是农资大幅涨价。生产资料10年时间化肥平均涨价140%,农药涨价34.2%左右,而果实价格仅增长5.4%左右,致使果园经济效益相对降低,投入产出比由2000年前后平均为1:5.25左右下降到2009年1:2.87。这些因素直接影响到果园的收益。再加上受树龄老化、栽培模式落后、标准化生产技术推广应用不规范等多种因素制约,苹果产业自2000年前后出现较大滑坡,全县10多年来平均每年砍树近700 hm2,形成了苹果树干砍伐、收购、运输、粉碎、产供销一条龙的产业,面积从近2.7万hm2。锐减至现在的2万hm2左右,产业未来发展面临着严峻的考验。照这样砍伐速度再过10年后就完全失去规模优势,同时毁园后,在原地重栽植苹果树有“再植病”发生,现在苹果树都种在好地,挖树后想重建果园将无地可栽。

二、农村劳动力素质低,标准化优质化生产技术到位率不高

1.2果农年龄老化,缺乏活力和创新意识

农村中一大批具有文化知识、有经营头脑的青壮年都已脱离农业,目前,从事一线生产的果农大多是文化程度不高、老弱病残等群体,即使进行专业技术培训,也难以掌握,科技水平低, 新技术、新成果的推广应用到位率低,生产的果品质量参差不齐,市场竞争力不强。

随着城镇化进程加快,城市对劳动力的需求大量增加,加之城乡收入差距不断扩大,大批有文化、懂技术、会经营的农村青壮年劳动力到城市安家务工或经商,导致留守农村的劳动力年龄老化,整体素质低。据调查,70%的流出劳动力年龄在35岁以下,其中男性又占到70%左右。目前留守农村的劳动力大多是“386199”部队,且多数文化程度不高。数据显示,目前的农村剩余劳动力40岁以上的占49.8%,以中老年人为主;16岁到30岁之间的仅占19.5%。这“一高一低”造成投工较高的果业生产缺乏精力充沛、文化程度较高的年轻人,果业生产一线劳动力多为40岁以上中年妇女和55岁以上中年男劳动力,且妇女居多,致使果业生产缺少活力和创新意识。

三、受效益驱动,杨梅质量安全风险日益加大

1.3品种结构不合理,晚熟品种比例太大

尽管目前杨梅质量安全总体状况良好,然而随着栽培面积的快速扩大和经济效益的不断提高,杨梅生产中存在的一些潜在风险也在日益加剧。特别是近年杨梅价格高,在一定程度上催生着部分果农为追求果大好看而乱用滥用化肥、农药和生长激素,从而造成杨梅质量安全源头风险隐患突出。

全县苹果品种搭配是富士一统天下,远不能达到早、中、晚熟品种比例1:2:7的市场需求。前期售价高的嘎拉、华冠市场明显空缺,后期富士市场压力大。苹果属于季节性生产,而周年有需求,目前的生产现状,难以形成周年均衡供应的市场,果品供应淡季、旺季仍很明显,产供销矛盾突出,价格波动大。另外,没有适宜加工的优良品种,制约了果汁厂产后加工和附加值的提高。

四、知名品牌少,市场化程度低

1.4现有果园品系杂乱,优果率低

采后只有部分合作社进行包装、保鲜贮运、品牌化营销,而多数还是无品牌、无包装、缺乏保鲜设施和保鲜技术,缺少知名品牌。同时,由于市场培育工作没有到位,市场机制不完善,

当年为了扩大栽植规模,对苗木品种把关不严,只要是富士品种就栽,一个富士果园有几个品系,色泽有片红的、条红的,还有几乎不上色的;果形有高桩的、扁平的、斜肩的;果肉有黄的、白的,总之,一个果园产的果实五花八门,很难统一,优果率难以提高。

业市场缺乏,营销手段落后,果品市场化程度不高。

1.5栽培标准化技术应用比例不高

五、产业链短,产后服务发展相对滞后

由于种植规模小、经营分散和技术推广体系不健全,导致栽培管理技术推广与应用严重脱节,致使许多新技术应用不到位,导致果品整体产量低、品质差、病虫害严重,特别是近几年栽培面积最大的红富士苹果树腐烂病、根腐病大面积发生,部分果园缺株断垄,树势衰弱。

目前,杨梅产后服务跟不上,产后贮藏、保鲜、加工相对落后,如缺乏加工中心、冷链运输中心等,通过加工包装、冷藏运输营销的杨梅数量占比例不高,杨梅精深加工更是缺乏,几乎停留在传统的浸泡杨梅酒、杨梅干等粗加工水平,产业链短,产业整体效益提升难度较大。

1.6果品产后处理滞后,附加值低

延伸阅读:

目前苹果产业未形成果品产、供、加、销一条龙的产业体系,果品产后商品化处理严重滞后,几乎没有清洗、分级、烘干、打蜡、包装、贮藏、加工、外销等环节,缺乏名优品牌产品,开拓国内外市场的竞争力差,附加值低,拉动产业发展的作用小,不能形成产业的良性循环。

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